手搖飲果糖增加脂肪肝與糖尿病風險 還有什麼糖是安全牌？

夏季不論是為了消暑解渴、還是為了跟風嚐鮮新飲料，一週喝上3-5杯飲料已是台灣人常態，然而含糖飲料中的果糖不只帶來熱量，還有許多健康危害。

食用果糖會增加熱量攝取，且脂肪往往頑固堆積於腹部，不容易靠運動消滅。果糖經肝臟代謝易形成脂肪推機，增加脂肪肝危險。過量攝取果糖還會導致胰島素阻抗，增加糖尿病發生率。

除了挑選無糖飲料避免更多熱量風險，也可以留意飲品的成分標示，避免人工果糖、玉米糖漿，為自己的健康把關。真正比較安全的選項是「羅漢果糖、赤藻糖醇」，這幾年國際上越來越多研究支持，這兩種甜味劑對代謝相對友善。羅漢果糖是幾乎不被小腸吸收，不刺激胰島素、不經肝臟脂肪生成途徑；赤藻糖醇為天然存在於水果與發酵食品，約80–90%在24小時內由腎臟原型排出，不影響血糖與胰島素。

而白砂糖、紅糖、黑糖，化學成分都是蔗糖，差別只在於精製程度，黑糖糖蜜多，保留少量礦物質與多酚，和白砂糖比GI值差距小；實證指出，兩者對血糖反應幾乎相同，建議消費者不要因為「天然」二字就放鬆警惕。

至於純蜂蜜含多酚與微量礦物質、GI約45–60（略低於蔗糖），有輕微抗氧化、抗發炎活性。但由於蜂蜜的果糖比例約38–40%，而且是「游離態」，喝下去直接衝擊肝臟，因此雖然有部分益處，還是會對身體造成負擔，只能偶爾點微糖。